1. İran pirinç türlerini anlamak
İran pirinci satın almanın ilk adımı farklı türlerini bilmektir. İran pirinci genel olarak kuzey ve güney olmak üzere iki kategoriye ayrılıyor. Haşmi, Tarem, Demsiyah ve Fecr gibi kuzey pirinçleri kendine has aroma ve tada sahip olup, iyi pişirilmeleri nedeniyle Meclis ve İran pilavlarına uygundur. Anbarbo, Ahmadi ve Garde gibi güney pirinçleri çoğunlukla Khuzestan ve Lorestan eyaletlerinde yetiştirilir ve kuzey pirincine göre daha uzun ve beyaz görünümdedir.
2. Pirinç görünümüne dikkat edin
Yüksek kaliteli İran pirincinin taneleri her türlü kırılma ve yabancı maddeden arındırılmış olmalıdır. Pirincin rengi tekdüze ve kremsi ila şeffaf olmalıdır ve kahverengi veya sarı lekeler eski veya düşük kaliteli pirinci gösterir. Ayrıca pirinç taneleri çok yağlı veya çok kuru olmamalıdır.
3. pirinç kokusu
İran pirincinin en belirgin özelliklerinden biri eşsiz aromasıdır. Yüksek kaliteli İran pirincinin hafif ve hoş bir aroması olmalıdır. Pirincin aromasını daha iyi hissetmek için bir kısmını parmaklarınızın arasına sıkıştırabilir veya biraz koklayabilirsiniz.
4. Pirinç pişirme testi
Pirincin gerçek kalitesini belirlemenin en iyi yolu onu pişirmektir. Bir miktar pirinci ayrı ayrı pişirin ve pişmesine, boyutuna ve tadına dikkat edin. Yüksek kaliteli İran pirinci iyi yetiştirilmiş olmalı, topaklanmamalı ve hoş bir tada sahip olmalıdır.
5. Saygın yerlerden satın alma
İran pirinci satın almak için saygın ve tanınmış mağazaları mutlaka ziyaret edin. Seyyar satıcılardan ve gezicilerden pirinç satın almaktan kaçının çünkü bu durumlarda sahte pirinç olasılığı çok yüksektir.
6. Fiyata dikkat edin
İran pirincinin fiyatı türüne, kalitesine ve ekim alanına göre değişiklik göstermektedir. Genel olarak Haşimi ve Tarem gibi kuzey pirinçlerinin fiyatı, Anbarbu ve Ahmadi gibi güney pirinçlerinden daha yüksek. Ancak alışılmadık ve çok düşük fiyatlar sahte pirincin göstergesi olabilir.
7. Ambalaj
Yüksek kaliteli İran pirinci genellikle uygun ve hijyenik ambalajlarda tedarik edilir. Ambalajın üzerinde pirincin türü, ekim alanı, üretim tarihi ve son kullanma tarihi gibi bilgiler yer almalıdır.